優秀賞

ブームでは終わらせない！
農商工全てが循環したビール醸造と地域資源を生かした商品開発･地域循環型社会への取り組み

受賞者 永野　時彦　：他1名
所属企業等 宮崎ひでじビール株式会社
所在 宮崎県延岡市

案件概要

  • 　地元の特産品をいかした独自のクラフトビールを産学官連携で製造。栗を用いた「栗黒」は世界最大のビアコンペティション「ワールドビアカップ2022」で最高賞を受賞した。新規参入希望者への技術支援や人材育成支援、消費者を巻き込んだホップオーナー制度などの取組を通じて、クラフトビール（地ビール）業界全体の活性化に寄与している。加えて、地元農家と連携し、これまで輸入に依存していたホップや大麦の産地化を推進。また、ビール製造時に生じる副産物を活用した家畜飼料も開発した。
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